কাটিমন আম ৬ কেজি katimon mango 6 kg

কাটিমন আমের প্রধান বৈশিষ্ট্য

• বারোমাসি ফলন: এই জাতের প্রধান বিশেষত্ব হলো এটি বছরে ৩ থেকে ৪ বার ফলন দেয়। গাছে একই সাথে মুকুল, কচি আম এবং পাকা আম দেখতে পাওয়া যায়।

• আকার ও ওজন: আমগুলো মাঝারি থেকে কিছুটা বড় আকারের (লম্বাটে ডিম্বাকৃতি) হয়। প্রতিটি আমের গড় ওজন প্রায় ২০০ থেকে ৪০০ গ্রাম পর্যন্ত হয়ে থাকে।

• স্বাদ ও টেক্সচার: কাটিমন আম অত্যন্ত মিষ্টি ও সুগন্ধযুক্ত। এর শাঁস বা পাল্পে কোনো আঁশ থাকে না এবং আঁটি খুব পাতলা হয়। এর মিষ্টির পরিমাণ বা ব্রিক্স রেটিং (Brix rating) প্রায় ২৩.২, যা সাধারণ আমের চেয়ে বেশ বেশি।

• রং: কাটিমন আমের খোসা পাকার পরও কিছুটা সবুজাভ বা হালকা হলুদাভ রঙের হতে পারে। তবে ভেতরের শাঁস হয় টকটকে গাঢ় হলুদ।

• সংরক্ষণক্ষমতা: এই আমের চমৎকার সেলফ-লাইফ বা সংরক্ষণক্ষমতা রয়েছে। সাধারণ তাপমাত্রায় তোলার পর এটি সহজে নষ্ট হয় না।